广东生猪屠宰行业迎来新规划！未来这样布局

近日，广东省农业农村厅、广东省生态环境厅联合印发《广东省生猪屠宰行业发展规划》（下称《规划》），进一步加强我省生猪屠宰和生猪产品流通管理，规范生产经营行为，提高生猪产品质量安全水平。

《规划》自2022年12月1日起施行，共分四大部分：发展形势、总体要求、重点任务、保障措施。结合我省实际情况，明确了指导思想，提出了生猪屠宰行业发展的基本原则、发展目标、主要任务和保障措施。

谈到当前全省生猪屠宰行业的发展形势，《规划》指出，近年来，全省生猪屠宰市场秩序更加规范，生猪屠宰行业发展水平不断提高，有力保障了生猪产品质量安全。

通过开展小型生猪屠宰场点清理整顿，推进生猪屠宰标准化示范创建，全省生猪屠宰行业发展水平不断提升。数据显示，目前，全省在产生猪定点屠宰厂（场）324家，数量较2018年减少了三分之二，规模以上（年屠宰量2万头以上）屠宰企业占比达70.4%。建成国家级生猪屠宰标准化示范厂7家，建成省级生猪屠宰标准化示范厂61家，数量位居全国前列。2018—2021年生猪屠宰量连续四年位居全国第一，2021年有10家生猪屠宰企业屠宰量进入全国50强。

同时，随着生猪标准化规模化养殖大幅提升，群众肉类消费结构加快升级，全省生猪屠宰行业发展面临新挑战、新机遇。为此，《规划》提出四大发展目标，即屠宰产能布局持续优化、行业发展质量显著提高、质量安全水平显著提升、屠宰监管机制不断健全。到2026年，全省生猪年屠宰总量3300万头以上，逐步形成布局合理、模式优化、数量适当的生猪屠宰行业高质量发展格局。

为实现上述发展目标，《规划》明确要落实六项重点任务，包括优化屠宰产能布局、优化发展模式、科学设置屠宰厂（场）数量、提升规模化水平、推行标准化建设、加强行业监管。

《规划》提出，引导生猪屠宰产能从珠三角主销区向粤西、粤北主产区转移；对在同一地市范围内年出栏肉猪20万头以上的大型养殖企业，新建屠宰自养生猪的产加销一体化、标准化屠宰企业，不受生猪定点屠宰厂（场）设置数量限制。

对于如何科学设置屠宰厂（场）数量，《规划》指出，珠三角地区（广州、深圳、珠海、佛山、东莞、中山等6市）生猪产品主销区严格控制生猪定点屠宰厂（场）设置数量。生猪主产区按照当地近三年肉猪出栏量的平均值计算屠宰产能，各地市原则上参照屠宰产能与15万头的比值设置生猪定点屠宰厂（场）最大数量。