中国成为植物性肉类公司的战场

  植物性肉类公司希望打入全球最大的肉类消费市场，中国成为它们的主战场。

  尽管北京和华盛顿之间关系不佳，美国植物性肉类公司Impossible Foods Inc. 10日表示，正在等待监管部门批准进入中国市场， Beyond Meat等竞争对手仍在推进在中国建厂的计划。这两家公司希望他们可以与其他西方同行一道，寻求超越传统模拟肉类的替代肉产品，目前传统模拟肉类产品已经涵盖了从人造蟹到鸭胸肉和牛排的范围。

  Impossible Foods需要额外的监管批准，因为其基于植物性肉类产品包括转基因物质——血红素（一种赋予肉类风味的分子）以及大豆蛋白。Beyond Meat则表示，它不会使用任何转基因成分。

  除去上述两家公司以外，雀巢表示正在扩大其在天津的产品工厂。珍肉（Zhenmeat）和Starfield等本地中国公司也正在扩大业务，将与全国各地的餐馆合作，甚至提供纯素食海鲜。

  Impossible Foods 10日宣布，将通过与咖啡连锁店星巴克（Starbucks）和其他一些餐馆合作，制定菜单包括植物性牛肉、猪肉和香肠。该公司首席执行官帕特·布朗（Pat Brown）表示，他们计划在中国建立工厂并建立所需原料的国内供应链，以便其产品全部在中国生产。

  中国第一个食品技术风险投资集团Bits x Bites的创始人Matilda Ho表示，冠状病毒大流行是向消费者介绍以植物为基础的替代品的好机会，因为有些人担心这种疾病可能会通过肉类传播，尽管目前还没有这方面的证据。